içinde

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi – Sofraların En Sevilen Lezzeti

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi
Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı, bir yufkanın içine, kırmızı et veya tavuklu harç ile birlikte sebzeler ile doldurulup, kaşar peynir ve beşamel sos ile birlikte fırına atılan ve nar gibi kızaran bir yemektir. Kişilerin özel günlerde de tercih ettikleri bir yemek olmasının yanında “Akşama ne pişirsem acaba?” dediğiniz zamanlarda da göz dolduran ve bir o kadarda pratik olan bir yemektir.

Bu yemeği kırmızı et ile pişirmek isterseniz, içerisine ekleyeceğiniz küp küp kesilmiş ve kızartılmış patlıcanlar bu yemeği yanına çok yakışacaktır. Buna ek olarak pişirdiğiniz yemek daha da doyurucu olsun istiyorsanız, yine küp küp doğranmış patatesleri ekleyerek, yemeğinizi daha da doyurucu yapabilirsiniz. Lafı daha fazla uzatmadan gerekli olan malzemelere ve tarifimize geçelim.

Tavuklu Sultan Kebabı
Tavuklu Sultan Kebabı

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 Gram Tavuk (Kuşbaşı Doğranmış ve Haşlanmış)
  • 1 Adet Yufka
  • 100 Gram Bezelye
  • 1 Adet Kabak (Küp Doğranmış)
  • 1 Adet Havuç (Küp Doğranmış)
  • 1 adet Soğan (Küp Doğranmış)
  • 3 Diş Sarımsak (İnce Dilimlenmiş)
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 200 ml. Su (Salçayı Sulandırmak İçin)
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 100 Gram Kaşar Peyniri (Rendelenmiş)
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
Beşamel Sos
Beşamel Sos

Beşamel Sos İçin Malzemeler

  • 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 3 Yemek Kaşığı Un
  • 3 Su Bardağı Süt
  • 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
  • 1 Çay Kaşığı Tane Çekilmiş Karabiber
Sultan Kebabı Tarifi
Sultan Kebabı Tarifi

Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Küçük bir tava yardımı ile beşamel sosunu hazırlayalım. Unu ve tereyağı kokusu çıkana kadar kavurun.
  2. Bunun ardından yavaş yavaş süt ekleyin ve aynı zamanda çırpmaya devam edin.
  3. Kaymaya başladığında ocağın altını kısın ve ara ara çırpmaya devam edin.
  4. Koyulaşma başladığında rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuzu ilave ederek ocağın altını kapatın.
  5. Ayrı bir tava yardımı ile tavuk harcını hazırlayalım. Isıtılmış bir tavaya tereyağ ve sıvıyağ koyup eritin.
  6. Malzemede yer alan kadar soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
  7. Soğanlar pembeleştikten sonra tavukları ekleyip dört dakika boyunca beraber kavurun.
  8. Sarımsak, bezelye ve havuçları da birer dakika arayla bu tavaya ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  9. Son olarak karabiber, tuz ve su ile açtığınız salçayı da ekleyip beş dakika daha ateşte karıştırıp hazır olduktan sonra harcı bir kenara alın.
  10. 1 adet yufkayı büyük üçgen olacak bir şekilde dörde bölün ve uygun olan bir kasenin içine, kenarlarından eşit miktarlarda yufka sarkacak şekilde kasenin tam orta kısmına yerleştirin.
  11. Yufkanın içerisine daha önceden hazırladığınız tavuk harcını yerleştirip, kenarlardan sarkan yufkaları tıpkı bir bohça gibi içeriye doğru katlayıp kapatın ve ardından ters çevirin.
  12. Ters çevirmiş olduğunuz bohçaları uygun bir fırın tepsisi veya borcama yerleştirip, üzerine beşamel sos ve rendelenen kaşar peynirleri dökün.
  13. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, bohçanın üzerinde yer alan kaşar peynirler nar gibi olana kadar 15 dakika pişirin ve servise hazır hale getirin.

Ne düşünüyorsun?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Türkiye Ay'a Yolculuğa Hazırlanıyor

Uzay Roket Motoru Ateşleme Testini Geçti!

Şahap Kavcıoğlu 128 Milyar Dolar Açıklaması

Son Dakika: Merkez Bankası Başkanı Kavcıoğlu’ndan “128 milyar dolar nerede?” Sorusuna Yanıt Geldi!